提到最能代表中国传统文化的器物，人们往往首先想到瓷器。而说到瓷器，人们又常常会想到瓷都景德镇。历史上，景德镇曾是一个名不见经传的小镇，后来慢慢成为以瓷器著称的地区，又吸收了南北工艺的精华，最终被古代王朝指定烧造御用瓷器，奠定了其瓷都的地位。这些历程让景德镇成为一座以工艺制造贯穿历史的城市。这座城市建立起一套精确严谨的瓷器烧制流程，生产出闻名世界的青花瓷器，时至今日，景德镇瓷器依然散发着独特的艺术魅力。许多年轻人为这座城市的瓷器世界注入新鲜活力，让这项文化遗产继续在未来产生影响。
景德镇被誉为瓷都，历史上曾多次扮演御用瓷器制造厂的角色。但这并非这座城市与生俱来的命运。起初，景德镇只是一片平凡的地区，缺乏独特的资源与地理优势。在古代重农抑商的政策影响下，景德镇的瓷器产业发展也一度受到忽视。然而，历代陶瓷匠人通过水路将景德镇瓷器销往各地，经过两千年的发展，景德镇瓷器逐渐成为中国瓷器制造的巅峰之作。
本文内容源自新京报·书评周刊6月26日专题《烧制时光：景德镇的文化密码》的B06-B07版。专题更多内容详见：
采访、撰文丨新京报记者 宫照华
在中外享有盛誉的景德镇拥有漫长的瓷器发展历史。从唐代开始烧制的青瓷，到后来的白瓷，历代制瓷匠人凭借经验与技艺，让景德镇瓷器焕发出更加迷人的光彩。时至今日，围绕景德镇瓷器已形成了陶瓷烧制、金缮修复、陶瓷大学等多元体系，其中既有领域专精的专家，也有被景德镇文化吸引的年轻人。他们让景德镇瓷器不仅成为一项非物质文化遗产，也面向未来发展。
对话景德镇陶瓷大学美术学院教授刘晓玉：
刘晓玉，景德镇陶瓷大学美术学院教授、博士生导师，双师型教授。2008年获日本东京艺术大学文化遗产保存学博士学位，研究方向为古陶瓷。致力于传统陶瓷技艺的传承与创新，是江西省非物质文化遗产景德镇传统颜色釉瓷烧制技艺和吉州窑陶瓷烧制技艺的双项传承人。中国美术家协会会员，联合国国际陶艺协会会员。
景德镇瓷器的色彩发展
新京报：景德镇从唐朝便开始生产瓷器，但早期以青瓷为主，直到唐末才烧制出白瓷，打破了中国古代瓷器“南青北白”的局面。想了解下为什么之前会形成这样的地域差异，在烧制技术上，白瓷烧制有什么特别之处？
刘晓玉：“南青北白”这一显著的陶瓷地域风格差异，根本原因是南北两地不同的原料地质条件。南方的瓷土矿普遍含有较高的铁元素，在窑炉还原气氛中烧制时，铁元素易反应，使釉面呈现青绿色调。北方瓷土资源则低铁、高铝，更有利于烧制质地坚实、胎体洁白的瓷器。
白瓷的烧制成功，技术核心与最大难点在于有效去除铁杂质，并提纯胎釉。工匠们必须对瓷土进行反复淘洗与沉淀，最大限度降低铁含量；烧成阶段需精准调控窑炉气氛，从还原焰逐步转为中性焰，避免铁元素干扰最终呈色，方能获得纯净无瑕的白色。
唐代景德镇的工匠积极学习北方白瓷工艺，结合本地优质高岭土等原料特性，经过长期实践，成功突破了白瓷烧制的关键技术。其所产白瓷以“莹缜如玉”著称，这一成就标志着南方白瓷体系的独立与成熟，也为宋代青白瓷乃至元明清彩瓷的辉煌奠定了工艺基础。