香蕉和巧克力，都是能让人瞬间心情变好的美味，尝上一口，心里别提多舒坦了。
巧克力香蕉毛巾卷 / 配方
香蕉：一条 香草精：1/4匙
杏仁粉：40克 玉米淀粉：10g
融化巧克力：100克
奶油：100克＋5g糖
蛋白霜：（蛋清3个+糖粉120克）
1.先把蛋白打发起来。120克糖粉要分三次加进去。刚打出粗泡时，加第一次。
等气泡变得细密变小，再加第二次。
搅拌均匀后，把剩下的第三次糖分撒入。
2.第三次加完糖粉并搅匀后，滴进几滴香草精，继续打发。
一直打到出现下图那种完美的“拉钩”状态为止。
3.接着拿来40g杏仁粉和10g玉米淀粉，混合过筛，筛进刚才打发的蛋白里。
4.用刮刀从内向外翻拌，手法一定要轻柔且到位。
拌匀之后，就可以准备烘烤了。
5.烤盘铺好油纸，拿裱花袋把蛋白糊一条条整齐地挤上去。
6.烤箱提前预热，设定160度，烤25分钟。出炉后倒扣在桌面上，轻轻撕掉油纸。
7.淋上已经融化的巧克力浆。
用刮刀抹平表面，记得别抹到边缘去。
8.5g糖加入100g淡奶油中打发，舀一部分放在巧克力酱上面。
再用抹刀仔细地把表面修整平整。
9.把香蕉尖的两头切掉。要是香蕉不够长，可以两根拼在一起。
用剩下的奶油把香蕉裹住。
动作要轻、要细心，慢慢把它卷起来。
卷好后静置一会儿，趁这个空档去准备装饰用的巧克力酱。按你喜欢的样子淋上去。
最后撒上一层糖粉。
巧克力香蕉毛巾卷就做好了。
切下一块看看，最外层是甜蜜的巧克力与糖粉包裹，里面藏着浓郁的奶香奶油和巧克力酱，最里头还有一整根香蕉。层层递进，口感丰富，精致得就像份礼物。
多种食材混合带来的惊喜口感，一口咬下满是满足。
满满的奶油配上香甜的香蕉，无论是送人还是私房售卖，都是个不错的选择。