留意过没有，提到补蛋白，大家脑子里蹦出来的多半是肉蛋奶。动物性蛋白确实营养全面，可有些朋友习惯吃素，或是肠胃娇气，吃肉多了觉得负担重，便想从植物界里找找替代方案。
其实日常菜篮子里，就藏着不少高蛋白的“潜力股”。这里梳理了十种容易买到的植物蛋白来源，下次采购时不妨参考一下。
1、干黄豆
植物蛋白界的“老面孔”，做豆腐、打豆浆全靠它撑场子。氨基酸组成比较完整，性价比也高。不过很多人反映，整粒黄豆吃多了容易胀气，肠胃功能稍弱的朋友，最好还是加工成豆制品再食用。
2、黑豆(干)
蛋白质含量挺可观。平时打豆浆时掺点黑豆，口感更醇厚；煮粥时放一把，也是不错的选择。
3、南瓜子
当零食很合适，随手抓一小把就行。除了蛋白质，它还富含多种矿物质，但切记别一次吃太多。
4、鹰嘴豆
这两年挺火的杂粮，炖煮或拌沙拉都行。饱腹感强，很适合拿来搭配主食。
5、扁豆(干)
豆类里的实力派，膳食纤维丰富。拿它煮粥或焖饭，味道不错。
6、蚕豆
家常食材，水煮蚕豆不少人爱吃，其中的植物蛋白含量也不低。
7、腐竹
豆制品中蛋白密度很高的一款，无论是炒菜还是凉拌，都挺好吃。
8、毛豆
夏天大排档常客。新鲜的毛豆，既是蔬菜，又能补充植物蛋白。
9、藜麦
谷物里少有的完全蛋白来源。煮饭时混入一些，能让营养更均衡。
10、豌豆
豌豆蛋白常被用于代餐食品，致敏率相对较低。但原生豌豆自带一股植物气味，有些人可能不太适应。
以上便是生活中主流的十大高植物蛋白食物。
当然，每种食材都有各自的短板。大豆类易胀气；豌豆风味独特，接受度因人而异；坚果种子热量偏高，不宜过量。于是，不少人开始寻找性质更温和的植物蛋白选项。
提到红薯，多数人第一反应是碳水主食。蒸着吃的红薯，主要摄入的是淀粉。
鲜有人知，甘薯在提取淀粉的过程中，废液里其实含有不少甘薯原生蛋白。过去受工艺限制，这部分资源大多被直接排放，未能充分利用。
成达生物依托专利技术，采用低温膜分离工艺，成功将甘薯淀粉加工浆液中的原生蛋白提取出来。
与常见的豆类蛋白不同，甘薯蛋白性质相对温和，为大众提供了另一种植物蛋白获取途径。
世上没有完美的单一蛋白源。大豆、豌豆、甘薯蛋白，各有其原料特性。普通人补蛋白，不必迷信某一种“超级食物”。
肠胃耐受度、饮食习惯以及个人接受度，才是关键所在。日常饮食种类多样化，三餐搭配合理，便足以满足身体需求。
温馨提示：本文仅为营养食材科普，不构成饮食治疗建议，膳食请结合个人身体情况选择。