暑运期间，出行热度持续攀升。带娃亲子游、家庭团聚以及长途探亲的客流交织，让车厢里人来人往。针对旅客在旅途中对用餐多样化与高品质的期待，国铁北京局对列车餐饮品牌“京铁佳膳”进行了升级，一口气推出11款冷热链新餐食。这些菜品涵盖早餐和正餐，既讲究营养搭配，又兼顾风味特色与便携性，为旅途就餐提供了更多选项。记者随后深入一线，实地探访了高铁餐食从制作到配送的全流程。
在北京南站始发高铁热链餐食的中央后厨内，记者看到工作人员正紧锣密鼓地忙碌着，多款新品正是在这里诞生。国铁北京局中铁旅集团京铁佳膳餐厅北京南站店负责人贾丽艳透露，该门店每日接单量维持在600份左右。
餐食制作完毕后，会被转运至分装间完成分装，随即装车配送，直达G693次列车。鉴于部分热链餐食的保鲜期仅有4小时，整个流转过程对新鲜度有着严苛标准。记者在列车上用手机扫码点了一份咖喱海鲜便当，实测发现，从下单到端上桌，耗时仅一个多小时。
此次上新共包含11款冷热链餐食。国铁北京局管辖的高铁线路新增了5款热链正餐套餐，分别是咖喱海鲜便当、葱烧大排便当、照烧肥牛套餐、咖喱鸡丁盖饭以及鱼香鸡蛋盖饭。此外，极具京城风味的老北京葱油肉丁炸酱面也正式登陆高铁餐桌。
新品研发紧扣暑期旅客的出行特征：海苔拌饭趣味便当和鸡肉沙拉贝果这两款轻食，更贴合年轻旅客的口味；清蒸巴沙鱼套餐则因低脂软烂、易于消化，成为老人和儿童的理想选择。
坐高铁时，你习惯在车上用餐还是自带干粮？
有没有特别想在高铁上尝到的特色美食？
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转自：BRTV新闻（记者 陆林 王磊）
来源：北京新闻