兰州拉面多地试点更名“青海拉面”，这一动作在舆论场激起水花。这背后，其实是一段跨越近四十年的品牌纠葛。事实上，兰州本地并无“兰州拉面”之说，地道叫法是兰州牛肉面。上世纪80年代，青海化隆、尖扎两地百姓外出闯荡，借用了兰州牛肉面的名气，挂出“兰州拉面”招牌开店。如今，这类门店在全国已超3万家，年创收突破240亿元。但随之而来的是各地门店工艺与口味良莠不齐，长期消耗着兰州牛肉面的口碑，两地间的品牌矛盾日益尖锐。
今年6月，天津有72家拉面馆集体撤下使用了四十年的“兰州”招牌，换上“青海拉面”门头。企查查APP数据显示，目前所有“兰州拉面”商标申请均遭驳回，处于无效状态；而兰州牛肉拉面行业协会注册的多枚“兰州牛肉拉面”商标则维持有效。
记者在搜索平台发现，南京既有不少青海拉面，也有许多兰州牛肉拉面。在南京恒山路上苏垦大厦，一家青海拉面的负责人坦言，自己是青海人，“当地政府推广‘青海拉面’品牌，我们予以配合。我和合伙人开的这家店原先叫兰州拉面，改为青海拉面已有两年。”另一位位于南京雨花台区安德门的青海拉面老板则表示，“我们是今年刚开业，青海人就做青海拉面，这是地方特色，我觉得挺好。以前叫兰州拉面，但我们青海人没必要挂兰州的名头。人是青海的，挂兰州牌子不合适，这个观念正在慢慢扭转。”
来源 | 扬子晚报