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古城烟火里的湖南味道 50元一顿的烟火晚餐满是文艺暖意

来源:今日报道 分类:美食
古城烟火里的湖南味道 50元一顿的烟火晚餐满是文艺暖意

下午忙得脚不沾地,手机扔在一边没顾上瞧。直到加了一个小时班,终于收拾妥当走出办公室,才瞥见女友发来的消息。

原来她下午特意叮嘱:“今天下班早点回来,晚上我给你做好吃的。”顺手点开微信,果然还有几个未接来电,心里顿时一暖。

我跨上电驴,一路狂奔往家赶。小雅是湖南妹子,那一手炒菜功夫真是没得挑。跟她处了两年,我的体重从120斤稳稳涨到了158斤,这“幸福肥”来得实打实。

推开家门,小雅早已摆好一桌热气腾腾的饭菜。见我回来,她催着我去洗手趁热吃。我把这顿只花了50块钱、却有着四道硬菜的晚餐晒上网,谁知意外火了。网友纷纷留言:“这日子过得太滋润了。”

这50块钱到底变出了哪些美味?

第一道:红烧玉米排骨。

我和小雅的缘分,始于湘菜馆。当初她就在那家常去的店里打工,一来二去熟络起来,便走到了一起。起初真没料到,小雅不仅会做饭,手艺还能媲美大厨。就像这道红烧玉米排骨,我也是头回尝。玉米的清甜、胡萝卜的脆爽与排骨的酱香完美融合,入口惊艳,让人回味无穷。

第二道:香菜牛肉。

常有人问中国哪里的牛肉最绝,多半人会猜潮汕。其实不然,湖南人炒牛肉才是真高手。他们能把牛肉炒得鲜嫩多汁,绝不柴硬,这份技艺比单纯白灼要高明得多。

小雅说香菜牛肉是她从小吃到大的味道。她将牛肉切得极薄,佐以新鲜小米椒猛火快炒,最后撒入一把香菜。这道下饭神器香辣过瘾,小雅能连干一碗白米饭,我却嫌碗太小,两碗都不够塞牙缝,实在是太过瘾。

第三道:紫苏黄瓜。

在江西,紫苏这种植物在农村遍地都是,当地人却很少拿来做菜;但在湖南,它却是厨房常客,能入各种菜肴提味。

这道紫苏黄瓜我还是第一次尝试。小雅先将黄瓜下锅,加点蒜末和小米椒炒至微软,随后放入紫苏,调入少许蚝油、盐和味精。没想到,这般简单的搭配,竟让黄瓜清爽中带着独特的异香,格外开胃。

第四道:清炒菠菜。

菠菜富含铁质,本是极好的食材。但很多人炒出来色泽发黄,口感软烂,毫无嚼劲,实在可惜。

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