对肺部有益的“3种蔬菜”，立秋时节不妨多吃，眼下正是好时候，千万别错过。
1. 秋葵炒鸡蛋
· 食材准备：鸡蛋、秋葵、葱、盐、胡椒粉、水淀粉、食用油。
· 制作步骤：
1. 锅中水开后加入盐和食用油，放入秋葵焯烫2分钟，捞出后过凉水，切成小段备用。
2. 鸡蛋打入碗中，加入1小勺盐、适量胡椒粉和水淀粉，搅拌均匀；葱切成葱花。
3. 油热后倒入秋葵，炒出香味。
4. 淋入鸡蛋液，用小火轻轻推动，使其滑熟并散开。
5. 最后撒上葱花炒香即可出锅。
2. 萝卜玉米炒牛肉
· 食材准备：牛肉、白萝卜、玉米粒、葱花、生抽、淀粉、油、盐、蚝油、水淀粉。
· 制作步骤：
1. 牛肉中加入生抽、淀粉和少许油，腌制10分钟。
2. 锅中少油，倒入萝卜丁和玉米粒翻炒，加少许水焖至熟透。
3. 将牛肉炒熟后备用。
4. 把牛肉倒回萝卜玉米中，加入少许盐和蚝油调味。
5. 淋入水淀粉勾芡，撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅。
3. 木耳炒肉
· 食材准备：瘦肉、黑木耳、蒜末、蒜叶、盐、生抽、老抽、红薯淀粉、蚝油。
· 制作步骤：
1. 瘦肉用盐、生抽、老抽、红薯淀粉提前腌制5分钟。
2. 热锅热油，将肉片快炒至断生，捞出备用。
3. 热锅热油爆香蒜末，倒入黑木耳快速翻炒，加盐调味。
4. 木耳炒熟后，加入炒好的瘦肉和蒜叶，快速翻炒几下。
5. 加少许生抽和蚝油调味后即可出锅。
三道菜各有风味：秋葵炒鸡蛋嫩滑、萝卜玉米炒牛肉清甜、木耳炒肉脆嫩。