这几年的夏天，我总觉得浑身不自在。早起眼皮浮肿，胳膊腿像灌了铅似的沉重，连膝盖都隐隐作痛。家里老伴总念叨是湿气重，我却一直不当回事。
直到去年身子实在扛不住，我去看了位老中医。大夫把脉后说：“这是湿气钻进了筋骨里，光靠红豆薏米那是隔靴搔痒，得用土茯苓。”回家我便依着大夫的法子煲了几次汤，连着喝了个把月，腿脚轻快了，早晨起床也不见浮肿。
今天就来聊聊土茯苓这个好物件，搭配几样家常食材，帮咱们把体内的湿气彻底清出去。
为何土茯苓比红豆薏米更对症？
很多人祛湿首选红豆薏米水，喝了好几个月也没见多大起色。其实红豆薏米确实能祛湿，但主要针对的是“表层湿气”，也就是那种水肿、虚胖的情况。
土茯苓则不同，它专攻“深层湿气”，即那些潜伏在关节和筋骨深处的湿邪。此物味甘性平，不寒不燥，能深入筋骨将湿气拔出，同时通利关节。难怪喝完它，骨头不疼了，人也舒坦了。
第一道：五指毛桃猪骨汤（补气祛湿）
这道汤适合体质虚弱又需祛湿的人群。五指毛桃负责补气，土茯苓负责祛湿，两者结合，气足了，湿气自然排得快。
做法如下：猪骨冷水下锅焯烫，水开后撇去浮沫，捞出洗净。将猪骨、五指毛桃、牛大力、土茯苓、茯苓一同放入砂锅，加足量清水。大火烧开后转中小火慢煲1小时，出锅前撒少许盐调味即可。这汤自带一股淡淡的椰奶香，清甜可口，完全不像传统的药膳。
第二道：五指毛桃煲鸡（温补祛湿）
相比猪骨汤，这道更为温和，特别适合体虚怕冷的人。鸡肉温补，配合土茯苓与五指毛桃，补而不燥，祛湿不伤身。
做法：鸡肉切块，冷水下锅焯水去血沫。五指毛桃和土茯苓洗净备用，无需浸泡。所有食材放入炖盅，注入开水——切记用开水，这样汤色更清亮。隔水炖2个小时，出锅前加盐调味。炖好的汤金黄透亮，鸡肉软烂脱骨，喝一碗浑身暖洋洋，湿气随之排出。
第三道：土茯苓绿豆老鸭汤（清热祛湿）
若夏日湿气重且伴有火气，如口苦、长溃疡，这道汤最为适宜。绿豆清热解毒，老鸭滋阴降火，土茯苓祛湿，三管齐下。
做法：老鸭半只剁块，冷水下锅焯水，撇净浮沫后冲洗干净。准备土茯苓50克、绿豆60克、薏米20克，提前浸泡半小时；陈皮泡软后刮去内层白筋，否则汤会发苦。另备蜜枣一颗、姜片两三块。将所有食材入锅，一次性加足水，中途切勿加水，以免稀释药效。大火烧开转小火煲1个半小时，出锅前加盐调味。
此汤中绿豆已煮至开花，汤色碧绿，入口清爽，喝完喉咙舒适。每周饮用两次，既能降火又能祛湿。
这三道汤轮流喝，花费不多，菜市场抓药处便能配齐。趁着夏季湿气盛，好好调理一番，筋骨不痛，身体不肿，精神状态也会焕然一新。身子是革命的本钱，别等湿气酿成大病才着急，现在就动手煲起来！