古城都市里的咖啡清醒奥秘，竟藏在基因的细节里

有人喝咖啡能瞬间清醒，也有人喝再多也无动于衷，这其中的差别究竟在哪？其实，人体内的“咖啡因基因”就在暗中操控着我们对咖啡因的反应。美国学者梳理了20多份、涵盖超12万人的研究报告，指出有4组基因会直接与咖啡因发生作用，它们决定了身体分解咖啡因的速度，或是放大其提神效果。

研究数据源自受访者的日常咖啡摄入量及DNA检测。结果显示，喝咖啡后受试者的DNA会发生8组变化：其中2组是既往已知的，另外6组则是新发现。在这6组中，有4组直接关联咖啡因代谢，其余2组则与胆固醇水平及血糖波动有关。