这道菜很值得尝试，集汤、菜、肉于一体，尤其适合炎热的夏天。做法是一锅炖，简单省事还下饭，不知道吃什么时煮这一锅准没错。
食材丰富，包括牛肉丸、玉米棒、冬瓜和鸡蛋。若没有牛肉丸，换成水汆猪肉丸子也行。关键在调味：多放葱花提味，辅以少许胡椒和芝麻香油，汤的味道立马层次分明。饭前喝一口汤，鲜气十足，强烈推荐试试。具体步骤如下分解：
——葱香牛肉丸玉米冬瓜汤——
食材准备：牛肉丸适量，玉米棒一根，冬瓜一块，鸡蛋两个，小葱两三棵，黑胡椒粉适量，食盐，鸡精少许，芝麻香油一汤匙，菜籽油适量
第一步：备料。牛肉丸尽量选纯肉的，不用解冻直接煮也行，我是解冻后对半切开。玉米棒洗净剁成小块。冬瓜去皮去瓤，切成厚片。
第二步：调底味。提前取一个汤碗，放入大量葱花。这汤靠葱花提味，量不能省。接着撒入黑胡椒粉，淋上一汤匙芝麻香油，备用。
第三步：煎蛋煮汤。先开火煎蛋。锅中倒菜籽油烧热，打入两颗鸡蛋，煎成荷包蛋后用勺子铲成大块。随即冲入开水，用最大火煮沸。
第四步：炖煮入味。将所有食材，包括冬瓜片，一起倒入锅中。保持大火炖煮10分钟。调味只需加食盐和少许鸡精，不吃鸡精可不加。煮到冬瓜熟透即可。
第五步：冲汤上桌。将热汤连同食材直接冲入备好的碗中，搅拌几下就能吃。这道汤鲜美无比，汤汁尤其诱人，上桌先喝一口，瞬间打开食欲。食材丰富可口，是道好下饭的汤菜，值得一试。
——阿胡的小贴士——
调味主要靠葱，所以葱花要多，且必须用小葱，别用大葱。黑胡椒粉也很关键，提味效果极佳。
我是阿胡的小食光，爱把普通食材做出花样。天热多喝汤，这道葱香牛肉丸玉米冬瓜汤爽口开胃，饭前先来一碗，保证胃口大开。如无特殊情况，我每天都会分享一道家常美食做法，特别感谢每一个赞和“小红心”，明天内容依旧精彩，敬请期待！