在郑州，街边巷尾的家常小馆子遍地开花。大多数这类餐馆特色并不鲜明，属于那种吃过一次就难以留下深刻记忆的类型。但这次有粉丝极力推荐的一家小店，却引得不少食客专程追随。即便店面搬迁，也丝毫未减大家的热情。
老顾客评价说，这家店虽标榜“家常”，却与印象中普通的街边小店有所不同。其主打菜品兼具河南风味与山东特色。老板是正宗山东人，二十多年前随家人来到郑州，便凭借一手好手艺在此扎根。
这里的点菜方式别具一格。不同于传统餐厅查阅菜单，这家店将各类食材直接陈列在冷藏柜中。食客可按喜好自选，并指定烹饪口味：想吃红烧便做红烧，偏爱香辣则调香辣，主打一个“宠粉”。
「香辣扒皮鱼」
这道菜是食客们的首选。看似寻常，实则对食材新鲜度要求极高。端上桌时，热油爆炒激发的香辣气息扑面而来，干红辣椒与花椒的复合香气交织，极具诱惑力，馋得人直咽口水。
用筷子轻拨，紧实饱满的蒜瓣状鱼肉完整脱落，几乎无细碎小刺，仅余一根主骨，食用毫无负担。入口第一感觉是极致的鲜嫩，鱼肉吸饱了浓郁汤汁，咸鲜醇厚。咀嚼间，鱼肉本身的清甜与酱料的香辣层层交融，令人越吃越上瘾。
「红烧大肠」
这也是老客的心头好。与以往不同，店家在处理上下足了功夫。大肠清洗得极为干净，每段均从中间剪开，更利于入味。
夹一筷入口，瞬间惊艳。大肠柔韧有嚼劲，内里软糯绵密。虽无多余油脂，滋味却鲜美浓郁。这是一道绝佳的下酒菜，老客必点，一口大肠一口酒，烟火气十足。
「爆炒腰花」
此菜极考厨师功底，火候与时间拿捏直接影响口感。腰花入口脆嫩弹滑，紧实中带着水润多汁的软嫩。葱香、蒜香与淡淡酱香融合得当，咸鲜适口，妥妥的下饭菜。
「红烧茄子莲夹」
这道菜纯属我们的创意组合，毕竟既想尝茄子又想品莲夹😂。红烧后的茄子软烂绵密，入口即化，酱香浓郁；莲夹外脆内嫩，肉馅紧实鲜香，每一口都咸香入味。两种食材相互成就，带着家常菜独有的烟火气，不张扬却让人惦记。
一顿饭下来，总结起来便是“满足”。当天品尝的四道菜虽非珍稀美食，却胜在接地气、是地道的家常味。所谓人间至味，从来不是山珍海味，而是这种踏实、安心、一口就能暖到心里的家常烟火气。若近期想换换口味，又不知去哪吃，不妨带家人朋友来这儿坐坐！