参考消息网7月27日转引阿根廷布宜诺斯艾利斯经济新闻网7月11日的报道指出，现代生活节奏紧凑，很多人习惯在正餐间隙随手吃零食，这种现象在全球颇为常见。学术界长期警示过量摄入零食的风险，近期科研取得突破，不仅厘清了非正餐进食对身体的具体影响，还给出了切实可行的管控方案，助力公众维持健康。
多项新研究确认，加餐的时间点与食物质量，直接左右人体的代谢状况、体重管理效果及心血管病风险。优睿科网站披露的一项成果具有代表性。美国心脏协会针对逾2万名成年人的调查显示，实行限时进食且每日进食窗口少于8小时的人群，其因心血管疾病死亡的概率更高。
时序营养学近期成为研究热点，该学科聚焦人体生物钟如何依据进食时间来调节代谢反应。美国全国心、肺、血液研究所（NHLBI）研究人员强调：“三餐规律需与昼夜节律同步，这对控制体重、稳定血糖和维护心血管健康至关重要，夜间频繁进食者受到的负面影响尤为明显。”
对照实验数据表明，相比白天进食，晚上摄入高热量食物会显著拉升血糖，更易导致体重增加。NHLBI在通报中提示：“科学规划三餐、避免晚餐后常吃深加工零食，是预防超重的重要手段。”美国心脏协会也特别注明：“间歇性断食虽能短期改善代谢指标，但过度压缩进食时间并不能延长寿命，反而可能增加部分人群的心血管疾病风险。”
除了是否在两餐间进食，零食种类和时段同样关键。美国公共医学中央数据库的一项研究指出：“加餐食材的营养价值起决定性作用。白天食用水果、坚果、无糖酸奶等高营养密度食物的人，代谢更好、体重更轻；反之，常吃深加工零食且偏爱夜间加餐的人，健康指标较差。”
《2025—2030年美国膳食指南》专家委员会发布前瞻性建议，强调向大众及医护人员普及知识的重要性，提倡选择高营养零食，劝阻摄入高热量精加工食品，尤其禁止晚餐后加餐。
多篇综述与权威机构通报达成共识，纠正随意加餐习惯需结合行为干预、膳食科普与环境营造。经科研验证的核心建议包括：
1.顺应生物钟，固定三餐时刻，确保最后一餐与睡眠之间有足够间隔。
2.提前准备便捷健康的加餐，用新鲜水果、坚果、脱脂乳制品替代深加工零食。
3.实践饮食正念与记录。哈佛大学陈曾熙公共卫生学院建议，产生进食冲动时暂停片刻，辨别是生理饥饿还是情绪、社交引发的欲望。
4.设定专属进食区域与固定用餐时间，避免边刷电子设备或娱乐边吃东西，这是业内专家的共同主张。
5.按时享用早餐与午餐，切勿跳过正餐。长期追踪研究显示，省略正餐易导致无节制乱吃零食，增加发胖几率。
各大机构均重申，减少正餐外零食摄入不能仅靠意志力，关键在于构建支持理性选择健康食物的生活环境与日常作息。