一到夏天，丝瓜就上了市。它口感爽滑细嫩，味道鲜美，多吃点不仅能把身体需要的营养补上，还能清热解毒、帮着美白。拿丝瓜配上豆腐和高汤一起炖，既营养又好吃，平时不妨常做来吃。
准备食材：丝瓜150克，嫩豆腐一块，大蒜头6瓣，干辣椒4个，葱20克，淀粉3克，姜丝2克，高汤20克。
做法步骤：
1. 把要用的食材都准备好。
2. 把生姜、蒜头、葱和辣椒切好。如果是给产妇吃，就把辣椒、生姜和蒜头去掉，只留葱就行。
3. 丝瓜去皮后切成滚刀块。
4. 把豆腐划成大小均匀的块。
5. 把豆腐放进开水锅里焯一下。
6. 热锅倒油，烧到五分热，下蒜瓣、姜丝、辣椒和葱翻炒。
7. 倒入丝瓜一起炒，稍微变色即可。
8. 放入豆腐，这时候别用锅铲翻动，加入高汤煮开。
9. 煮开后加适量盐调味，产妇吃的话少放一点盐就好。
10. 加入用淀粉和水调好的淀粉水勾芡。
11. 撒入黑木耳，一起炖二十几秒钟。