花生米下酒，无论水煮还是油炸，都是不少人心头好。
不过油炸花生米虽香，却容易让人上火，吃多了嘴里长疮可不是闹着玩的。
其实，只要按这个法子做，花生米不仅不上火，口感更脆香，还更健康，赶紧试试！
所需食材：花生米200克、芝麻油5滴、黄瓜1根、香菜1株、适量盐、大蒜头1枚、香醋1汤匙。
制作步骤：
1. 备齐所有食材。
2. 将花生米倒入预热好的锅中。
3. 滴入几滴食用油，小火慢炒至微微上色即可关火，放凉备用。注意别炒太久，否则变黑会有糊味。
4. 黄瓜切成段。
5. 用刀背轻拍每段黄瓜，再切成两半。
6. 香菜切段，若不喜欢生味，可焯水处理。
7. 蒜皮剥去，捣成蒜泥。
8. 取少许温开水，加入醋和芝麻油调成料汁。
9. 把花生米与香菜、蒜泥混合拌匀。
10. 倒入拍碎的黄瓜块。
11. 撒入适量盐腌制入味。
12. 装盘，食用前淋上调好的调料汁。