巴西鲷鱼生：金黄诱人，口感滑润的淡水美味

色泽诱人、晶莹剔透，口感滑润的巴西鲷鱼生

拍摄：刘国雄

巴西鲷鱼适合用来做成鱼生，这种鱼的肉身带有天然的金黄色，蕴含丰富油脂，品尝时能感受到馥郁的独特风味。巴西鲷鱼在寻常市场并不常见，我曾在南宁乐村路的西津生态鱼生馆品尝到，店家制作的横县鱼生十分地道，那金黄色的鱼片在盘中显得格外美观，宛如画中的景致。它还有一个称呼叫“淡水三文鱼”，个人认为它的口味在三文鱼之上，更加顺滑清爽呢。