大暑时节湿热最为明显，空气中透着沉闷黏腻感，人容易觉得身体沉重、精神不振、胃口也不好。
老话讲：夏湿不除，秋病难养！
黄瓜和茄子这类食材偏寒凉，大暑时若吃太多，容易伤及脾胃、导致湿气积聚。
今日介绍三种三伏祛湿的家常菜，做法温和、能清热化湿、还兼顾营养很是美味，经常食用能让身体清爽少负担，轻松安然度过炎夏。
① 冬瓜虾滑
所需材料
冬瓜四百克、现成虾滑二百克、生姜、葱花、食盐、白胡椒粉、几滴香油、食用油
制作步骤
一、冬瓜削去外皮和瓤，切成厚度均匀的片；生姜切丝，葱切好搁一边。
二、虾滑在室温下软化，没有裱花袋就用手捏成小圆子。
三、锅中放少许油，下姜丝稍微爆香，倒清水大火烧开。
四、放入冬瓜片，中小火煮三分钟，看到冬瓜微微变透明且变软。
五、转小火，把虾滑圆子下入锅中，等全都浮起来就熟了。
六、加适量盐、一点点白胡椒粉调味，撒葱花、滴几滴香油即可，吃起来清甜鲜爽，有利水祛湿功效，还低脂不腻。
② 家常清炒豆角
所需材料
新鲜长豆角三百五十克、大蒜、干辣椒、食盐、生抽、适量食用油
制作步骤
一、豆角摘掉两头筋络，洗干净切小段；大蒜切片，干辣椒切段备用。
二、锅中烧水，水开后加少许盐和油，下豆角焯两分钟，捞出沥干，这样更翠绿熟得快。
三、锅烧热加油，下蒜片、干辣椒爆香。
四、倒入焯好的豆角，大火快速翻炒均匀。
五、加少许盐、一点点生抽提味。
六、继续大火炒一分钟入味就能出锅，味道鲜香开胃，有健脾化湿作用，大暑天吃特别合适。
③ 清炒毛豆
所需材料
新鲜毛豆三百克、大蒜、小米辣、食盐、清水、几滴油
制作步骤
一、毛豆去壳留豆粒，洗干净擦干；蒜切片，小米辣切圈。
二、锅热加油，下蒜片、小米辣爆香，放毛豆中火炒两分钟。
三、见豆粒边缘起皱，加盐调味。
四、加少量水，盖上锅盖中火焖三分钟。
五、水分焖干，毛豆完全变软且入味。
六、大火快炒两下就出锅，味道粉嫩可口，能健脾胃除湿，适合各年龄吃。