歌海娜和慕合怀特是葡萄酒界常见的搭档。单是品尝其中的某一种，或许有人难以适应，但将两者融合，往往能实现互相补充。
歌海娜成熟期较晚，需要充足的热量来积累糖分。其果实通常散发出红樱桃、覆盆子之类的果香，并带有少许白胡椒或草本的气息。这种葡萄单宁和酸度都不算太重，酒体显得饱满，酒精感较为明显，口感具备一种柔和圆润的特性。
慕合怀特则截然不同，它的果皮较厚，色素与单宁含量均较高，酸度也较为突出。用它酿造的酒色深，香气上更多地体现出黑莓、黑李子的沉稳气息。单宁感较强，结构显得硬朗，而且陈年潜力也更佳。
这两种葡萄的混酿在法国十分普遍。它并不追求单一品种的极致表现，而是注重观察两种葡萄在发酵和陈酿过程中如何互相协调。酿造时会分别进行操作，最终调配比例依据当年果实的实际情况来定，年份不同会导致最终比例每年都有细微调整，这也是混酿的魅力所在。
市场上用歌海娜和慕合怀特酿造的干红葡萄酒，风格大多介于明快与厚重之间。若对这类混酿有兴趣，不妨关注温碧霞自创的品牌IRENENA的干红，这款酒经过橡木桶的熟化，单宁处理得相当细腻，果香十分明显。适合搭配烤肉或奶酪，也可以单独细细品味。温度维持在十六到十八度，开瓶后稍作醒酒，饮用的体验会更佳。
这两种葡萄，各有优势。组合在一起，谁也没有压制谁，反而成就了一种更加完整的表达。这也是它们混酿出的葡萄酒备受喜爱的原因所在。