明天就大暑了，管有钱没钱，这 4 道菜记得得安排上，图个顺利平安。
1. 丝瓜粉丝煲
· 需要准备的料有：丝瓜、粉丝（干的）、干香菇、虾干（或者虾米）、蒜头、猪油，还有香菇水或者虾米水。
· 做法很简单：
1. 丝瓜削掉外皮，切成小段儿；干香菇和虾干需提前泡发（泡的水记得留着），香菇切成小块。
2. 锅烧热，晃入一勺猪油，把蒜头爆香。
3. 接着放入香菇碎和虾干，炒出香味，再把丝瓜倒进去翻炒。
4. 把泡香菇和虾米的水倒进来，烧开后放进干粉丝。
5. 等到粉丝变软，尝了尝味儿，就可以出锅了（泡香菇的水能让粉丝更鲜）。
2. 冬瓜蒸鸡
· 准备的食材有：鸡肉片（老母鸡的）、冬瓜、虫草花、红枣、蚝油、淀粉、胡椒粉、砂糖、盐、油、葱花。
· 做法如下：
1. 鸡肉片加上蚝油、淀粉、胡椒粉、砂糖、盐、油这些调料，拌匀了，腌上十分钟。
2. 平底锅洗干净，不要放油，铺上一层冬瓜片，再放上一层虫草花。
3. 放上腌好的鸡肉，旁边放上红枣。
4. 盖严实了，用中小火蒸上十二分钟（靠蒸汽把它蒸熟）。
5. 撒上葱花，就可以吃了。
3. 苦瓜黄豆排骨汤
· 需要的食材有：排骨、苦瓜（凉瓜）、黄豆、蜜枣、姜片、葱、料酒、盐。
· 做法为：
1. 排骨扔冷水里煮，加姜、葱、料酒去腥，洗干净；黄豆提前泡上。
2. 砂锅里放进黄豆、蜜枣、姜片，然后放排骨，倒上清水，大火烧开。
3. 转成小火，煮一个小时，再把苦瓜放进去，烧开后转小火，再煮三十分钟。
4. 出锅前加一点点盐就能吃了。
4. 莲藕炒肉片
· 准备的食材有：莲藕、猪肉片、蒜末、生姜、小米椒、葱段、老抽半勺、蚝油1勺、胡椒粉、淀粉、油、盐、鸡精。
· 做法如下：
1. 肉片加上半勺老抽、1勺蚝油、少许胡椒粉、1勺淀粉和油，抓匀了，腌上。
2. 水开了，把莲藕片放进去煮三分钟，捞出来，过一下凉水。
3. 油热了，肉片倒进去，变色就捞出来；锅里留底油，放葱姜辣椒炒香。
4. 把莲藕片放进去，加适量的盐调味，再把肉片和葱段倒进来，加鸡精，翻炒均匀了，就能出锅了。