为保护好家乡的徽菜味道，石台七都村把弘扬本地饮食文化摆上重要位置，围绕「新徽菜・名徽厨」这个惠民项目，在7月16日举办了一场市级非物质文化遗产石台一品锅的免费教学活动。村里的农家乐老板和民宿经营者有十六人左右来到皖家幸福驿站，认真体验制作一品锅的过程。
活动里，掌握石台一品锅制作技术的老手方师傅先带大家了解这道菜的历史和背后包含的节庆含义，把选料和怎么处理食材、荤素如何搭好都讲得清清楚楚，还特别指出了做菜时要注意食品安全。动手做环节最受瞩目，老师一步步展现出做一品锅的完整动作——先炒红烧五花肉、再手打圆子，把笋干放在下面，然后一层层摆放食材，最后用高汤慢慢炖煮。每个动作都讲解得非常清楚，关键是怎么控制火和调料的量也毫无保留。
村民们一边仔细听一边记笔记，接着分成几组开始自己动手，你帮我切菜我帮你叠锅，现场热气腾腾。等到一品锅炖好，大家坐在一起尝自己做的味道，又香又鲜的口感让大家赞不绝口。大家围着热气腾腾的锅子讨论怎么做才更好吃，气氛十分融洽。
参加培训的村民七嘴八舌地说：「以前自己在家里做一品锅总不得要领，现在学了就完全清楚了！以后家里开宴或者店里经营都能用得上。」石台一品锅的厨艺课，既让村民学到实实在在的做菜本事，保护了本地美食文化，又增进了邻里感情。未来，七都村皖家幸福驿站会继续安排各种方便大家的服务，支持乡村特色文化和产业，用贴心的帮助推动乡村振兴。