标题：过春节，这味美食得名堂，每斤只要二十钱，营养赛过牛肚，吃啥都不发福！
春节快到了，家家户户都在筹备那顿团圆大餐。在这各式各样的好菜里头，有个菜特别抢手，既是年俗，又滋补得紧——那便是年糕。
年糕有“年年高”的美名，是过春节时少不了的时令食品。它寄托了人们对来年生活越过越好的期盼，同时其软糯的口感和实在的营养价值，也让它深得人心。做年糕的过程，本身就能让人感受到传统文化的韵味，也能学学怎么变普通的食材成好菜。
做年糕，首要有糯米粉、枣儿、红糖这些原物。糯米粉是年糕的骨架，能让别的食材的味道都进去，吃着才软和香。枣儿这片，满是维生素矿物质，能补血养气，跟红糖搁在一块儿，年糕就又甜又养人。
接着，把糯米粉、枣儿、红糖按比例掺和好，加上水，和得匀称，然后送进蒸锅。蒸的时候得盯紧火候，要不年糕容易变得干硬或者太湿。蒸透之后拿出来，等它凉快点儿就能吃。
年糕怎么吃，法子多着呢。可以直接吃，也可以搭配别的东西。比如切成小块，和青菜一块煸炒，菜有菜的味儿，年糕有年糕的软糯。年糕还能放汤里，跟肉一起炖，汤有肉香，人也有营养。
说到底，年糕这传统佳肴，寓意是好的，它的好处也不小。过年期间，不妨多做些年糕，跟家里人分着吃这份甜。不过也要吃适量，糖分热量太高了，身体受不了。