夏天到了，天气格外闷热，人一上火就口干舌燥，食欲也跟着变差。百香果作为当季水果，酸甜滋味在这个时候特别讨人喜欢。
我平时吃百香果大多用勺子直接挖着果肉吃，偶尔也会用它和排骨一起焖煮，或者兑水加点蜂蜜做成饮品。家里人对百香果也颇有好感，所以夏天我一般都会多买些，尝试着做些不同的吃法。
眼下正是暑假，孩子今天特别想吃椰汁味的百香果蒸糕。外面的售价每斤差不多二十块钱，自己动手做不但省心还能省钱。我就趁着空闲时间多做了些，没想到味道出奇的好，一块块吃完，真是让人觉得满足又解馋。
夏天吃蒸糕比较合适，不仅低脂健康，还能避免上火。如果您也想试试这道家常蒸糕，不妨参考一下做法，跟着禾光小厨一起动手做。
【椰汁百香果蒸糕】
准备原料：黄皮百香果6个，马蹄粉1盒250克，牛奶1盒250ml，椰浆1罐400ml，红片糖150克，白砂糖50克
生浆、熟浆、白浆的配比如下：
1、生浆：百香果汁250克、水250克、马蹄粉150克
2、熟浆：红片糖150克、水250克、2勺生浆
3、白浆：100克马蹄粉、400毫升椰浆、250毫升牛奶、50克白砂糖
【制作步骤】
第1步：先挑选6个新鲜的黄皮百香果，把果肉取出来，加点清水，放进破壁机搅碎，得到大约250克的百香果汁。（提示：如果不喜欢果籽，可以提前去除）
第2步：在百香果汁中加入250克水和150克马蹄粉，搅拌均匀后过筛，生浆便完成了。
第3步：红片糖150克加入250克水中，小火煮至完全融化，再倒入2勺生浆搅拌，熟浆就制好了。
第4步：把熟浆慢慢倒入生浆中，快速搅拌均匀，生熟浆便融合在一起。
第5步：盆中放入100克马蹄粉、400毫升椰浆、250毫升牛奶和50克白砂糖，搅拌至完全溶解并过筛，得到椰汁白浆。
第6步：锅内水烧开，把蒸托放在蒸锅上，放入一个干净的玻璃碗，先加入一勺生熟浆，大火蒸3分钟，后再加一勺白浆继续大火蒸3分钟，重复几次。
第7步：蒸好的椰汁百香果蒸糕取出，放凉后便可脱模切块食用。
【禾光小厨说重要小贴士】
制作过程中有几点需要注意：
1、想要蒸糕口感更Q弹，可以放入冰箱冷藏一段时间再吃。但我不太吃冷食，所以一般会让它自然放凉后直接享用。
2、按照上面的比例来操作，蒸糕成功率很高，即便是新手也能轻松上手。
心中有光，慢食三餐！我是禾光小厨，今天分享的是【椰汁百香果蒸糕】的详细做法和小建议。感谢您的阅读，我们下期再见！
本图文为美食作者禾光小厨原创内容，仅供参考。