制作这款蛋糕，首先需要准备好酥脆的饼底。去掉夹心后，奥利奥饼干碾成细碎的粉末，与隔水融化的黄油充分混合。然后，混合物被倒入模具中，用勺子背紧紧压实压平，放入冰箱冷藏定型，这样蛋糕不易散架。
此时既可以准备芝士糊。将室温软化的奶油奶酪加糖搅拌至顺滑无颗粒。接着，泡软的吉利丁片被放入温热牛奶中融化，随后分次倒入奶酪糊中拌匀。
为了让蛋糕呈现梦幻的雾霾蓝色，可以加入少许蝶豆花粉，最后拌入打发至出现纹路的淡奶油和少许奥利奥碎，轻轻翻拌均匀，保留些许颗粒感。
将调好的芝士糊缓缓倒入模具，用手轻轻摇几下排出气泡。然后盖上保鲜膜，冷藏四小时以上。脱模时，用热毛巾在模具外敷一会儿，轻轻一推活底即可。吃着的蛋糕，层次分明，饼底的酥脆、芝士的绵密与奥利奥的脆感在舌尖交织，冰凉丝滑，甜而不腻。要说美好，就在这些简单的动手时刻里。你平时更喜欢免烤甜品还是烤箱烘焙呢？欢迎在评论区分享你独家的甜点心得。