在广东的传统点心谱里，椰香糯米糍算得上是一款软糯清甜的经典。糯米粉揉出的面团，包进花生芝麻馅或莲蓉馅，搓成圆球蒸熟，再滚上雪白的椰丝。咬上一口，外皮弹牙，椰丝的清香和果仁的甜香在嘴里慢慢融开。做这道点心虽然要花些心思，但材料很家常，步骤也不复杂。广东不少家庭的节庆或聚会，主妇们常会做上一大盘，当茶点或者送给亲友当伴手礼。
做椰香糯米糍，糯米面团和馅料都得用心。糯米粉里分次加温水，揉到光滑不粘手、有一定延展性就行，盖上湿布醒二十分钟。馅料这块，花生和芝麻分别用干锅炒香，研碎后加白糖和少许猪油或植物油拌匀，捏成小圆球。取一小块面团压扁，包进一颗馅料球，收口捏紧再搓圆，表面尽量光滑。
包好的糯米球放进铺了油纸的蒸盘，每个之间留点空隙，免得粘连。蒸锅水烧开后，大火蒸八到十分钟，等糯米球变得半透明、表面微微鼓起来就关火。趁热把蒸好的糯米球滚进预先铺好的椰丝盘里，让表面均匀沾上厚厚一层椰丝。热气会让椰丝牢牢粘在糯米皮上。滚好椰丝的糯米糍白白胖胖，表面毛茸茸的，看着就让人想吃。
咬一口，糯米皮软糯弹牙，带着微微的韧劲，椰丝的清香最先散开，接着内馅的甜味涌出来，花生的焦香和芝麻的醇香交织在一起，甜度刚刚好，不会腻。在广东的茶楼或家庭聚会里，一碟椰香糯米糍常出现在茶叙的间隙，配上一杯热茶，软糯清甜和茶汤的清苦互相平衡。那种口感与浓浓的椰香，是许多广东人关于点心的温暖记忆。