一杯咖啡，连接世界；一场比赛，激活一座城。
7月19日，2026WBrC世界咖啡冲煮大赛中国区总决赛在贵阳落下帷幕。这是该全球顶级咖啡专业赛事第一次走进西南地区，也是贵阳作为“咖啡冠军之城”，又一次迎来的全国性行业重磅盛会。
赛场上，来自9大赛区的40多名顶尖冲煮选手同台竞技；咖啡节里，68家国内外优质咖啡品牌集结亮相；配套活动中，“世界咖啡冠军贵阳行”打通了国际前沿咖啡技术与本土产业的互通通道……7月的贵阳，形成了“赛事引领、品牌集聚、业态联动、全城热享”的浓厚氛围。小小一杯咖啡，串联起产业升级、消费提质、城市赋能的无限可能。
**一场赛事：链接全国、对话世界**
这是一场第一次离开长三角、落地西南地区的顶级赛事——
它既是业界对贵阳咖啡文化氛围、产业发展实力的高度认可，也是本土行业对标前沿、迭代升级的关键契机，为西南咖啡产业搭建起互通互鉴、协同发展的高端交流平台。
“全国顶尖选手齐聚贵阳，带来前沿理念、新型器具与精湛冲煮技艺，通过面对面交流、实打实切磋，为本地从业者搭建了高效的学习提升渠道，助力整个行业提质升级。”贵阳黑石咖啡主理人雷鸣说。
这也是一场赛场内外都吸引力十足的咖啡盛宴——
一旁，选手们争夺着唯一一张通往世界赛的入场券。研磨、注水、萃取……40位参赛选手从9大赛区脱颖而出，大家沉着应战，只为决出2026WBrC中国区总冠军。
另一旁，“超级引力咖啡节”火热开街，68家国内外优质咖啡品牌集中亮相，点燃全城消费热潮。“我们从兴义过来，就为这次咖啡节而来。”特地赶来的嶽咖啡主理人小白指了指身后排着长队的国外品牌展位，手里已攥着第四只空杯，“今天喝了四五杯，国外豆子的风味很惊艳，但贵阳本地的特调也完全不输。”
这同样是一场与世界咖啡师对话交流的平台——
赛事期间举办了世界咖啡冠军贵阳行，2022年WBC世界咖啡师大赛全球总冠军安东尼·道格拉斯亲临贵阳，面对面开展技术交流、实操教学、行业研讨，架起中外咖啡文化、技术理念互通共融的桥梁。
安东尼对贵阳咖啡产业底蕴评价很高。他认为，贵阳咖啡文化积淀深厚、人才辈出，把全国总决赛放在这里，是顺势而为、实至名归。贵阳咖啡从业者扎实的功底、极致的匠心、饱满的热忱，正是这座城市持续出圈、持续领跑的核心底气。
如何让赛事和咖啡节不再只是“热闹几天”的行业盛会，而是能链接咖啡全产业链，发挥更持久的行业影响力？
市商务局有关负责人表示，未来贵阳还将持续开展“世界咖啡冠军贵阳行”系列活动，联动国内外咖啡冠军走进街巷门店、产业基地，推动本土咖啡风味、人才、产业走向全国、走向世界。
**多年坚守：匠心深耕、铸就冠军之城**
承办这样一场顶级赛事，贵阳凭什么？这份底气来自20多年的行业人士坚守。
从2005年起，贵阳诞生了“悦读时光”“土壤咖啡”等第一批精品咖啡店。和大众商业咖啡不同，精品咖啡对咖啡豆的种植、处理、烘焙到冲煮的全流程都有较高标准。
匠心耕耘，终有收获。在2025世界咖啡冲煮大赛（WBrC）中，贵阳选手彭近洋勇夺桂冠，让中国乃至世界咖啡行业和咖啡爱好者的目光再次聚焦贵阳。
彭近洋的夺冠源于他对咖啡近乎“吹毛求疵”的专业精神。在他看来，细节把控是咖啡创作的“生命线”。比赛中，他聚焦“咖啡的温度”这一创新命题，深入剖析壶嘴、壶心温度变化对风味的细微影响，用极致细节把控实现咖啡制作科学性与艺术性的完美融合，获得评委高度认可。
这份底气不仅有对品质的坚守，更有消费场景与风味的创新。
依托得天独厚的喀斯特山水资源，贵阳推广“咖啡+景区、咖啡+山水、咖啡+乡村”模式，打造了悬崖、溶洞、溪流、稻田等山野特色咖啡场景，开发咖啡文旅线路、主题套票。同时，深挖本土特色物产，培育刺梨、酱香、木姜子等黔味特色咖啡，打造独一无二的“贵阳咖味”，形成差异化、标志性的城市咖啡IP。
“贵阳作为‘冠军之城’，行业氛围浓厚、互动体验丰富、消费活力强劲，品牌参展热度远超预期，充分印证贵阳咖啡市场的超强吸引力与产业承载力。”来自宁波的地库咖啡主理人韩波表示。
漫步筑城，咖啡店分布在社区角落、街巷两旁、景点山水之间。随手推开一家店门，或许就能邂逅一杯冠军级的手冲，或是一杯充满贵州风味的创意特调。
小小一杯咖啡香，承载城市活力，赋能产业未来。如今，贵阳经营咖啡品类店的数量超过3000家，有10多位世界及全国咖啡赛事冠军和评审裁判。咖啡产业形成“城区潮流咖啡、街巷文艺咖啡、山野特色咖啡”全域布局，咖啡产业活力蓬勃。
**长久布局：全链发力、驱动产业跃升**
如何让贵阳从“咖啡馆最多”走向“咖啡产业最强”，一直是贵阳咖啡产业的追求。
近年来，贵阳坚持顶层赋能、标准引领、全链布局、多元融合，推动咖啡产业从“流量打卡”向“实体经济”蝶变升级。
政策支持上，印发了《关于贵阳贵安促进咖啡产业发展的实施意见（试行）》；推出咖啡店开办“一件事”集成改革，精简审批材料、压缩办理时限60%以上，大幅降低创业门槛，持续壮大市场主体；创新推出针对本土咖啡产业的专项贷款“咖啡贷”。
产业标准上，今年2月，在全省率先出台《咖啡馆管理与服务规范》《咖啡杯测》两项团体标准，对标国际SCA体系，统一服务流程、品质评价、萃取标准，补齐行业规范短板，推动产业从野蛮生长迈向标准化、品质化、精细化发展新阶段。
产业延伸上，贵阳在种植、加工、流通“三端”发力，打造“从种子到杯子”的咖啡全产业链。目前，贵阳城市范围内有6家拥有SC标准认证的咖啡烘焙工厂，乔治队长咖啡和Outman咖啡的咖啡豆销量更是入围全国前十。
人才培养上，挂牌成立贵阳咖啡产业学院，搭建智慧咖啡实验室，引入AI烘焙调控、数字化品控等前沿技术教学，接轨国际SCA（国际精品咖啡协会）认证体系，构建起全链条人才培养体系。
一系列举措表明，贵阳正从全链条发力，不断提升咖啡产业的竞争力、影响力，加快打造具有全国影响力的咖啡消费目的地和咖啡文化体验城市，更稳健地走好精品咖啡从“打卡热”到“产业兴”的进阶之路。
“我们欣喜地看到，这些强有力的政策，让我们这些从业者对未来的发展充满了信心。”贵阳市咖啡行业协会第一届会长卢源说，期待看到“贵阳咖啡”不仅是网红，更会“长红”；不仅能“出圈”，更能“出彩”。
目前，贵阳咖啡产业形成“城区潮流咖啡、街巷文艺咖啡、山野特色咖啡”全域布局，咖啡消费年均增速达18%，咖啡产业活力蓬勃。
咖啡，是贵阳传递给世界的文化新名片。下一步，贵阳将持续放大顶级赛事赋能效应，支持头部咖啡企业咖啡挂耳、咖啡豆等产品进商超，构建贵阳精品咖啡“头部小微”“烘焙加工门店消费”产业链协同发展格局，持续擦亮“爽爽贵阳·咖啡飘香”城市IP。
记者 庭静