燕麦粥是把燕麦加水慢慢熬出来的，口感软糯、味道清淡，热量不算高，营养搭配也很均衡，平时当杂粮主食吃挺不错。
燕麦里含有不少β-葡聚糖，这是一种可溶性膳食纤维，吸水以后会变成黏稠的胶质，吃了以后饱腹感很持久，能让糖分吸收得慢一些，餐后身体代谢也更平稳；同时还能温和地促进肠道蠕动，帮助软化粪便，减少积食和排便不畅这些麻烦，对肠胃挺友好的。
它的蛋白质含量比普通大米白面高出一大截，还包含多种人体必需的氨基酸，能补充日常营养，让身体更有活力，缓解那种浑身没劲的感觉。矿物质种类也挺多，钾、镁、铁、锌这些含量都挺突出——钾能调节体内的水分平衡，镁可以舒缓肌肉酸胀，铁参与气血生成，这些矿物质一起配合，维持身体正常的生理功能。
燕麦还富含B族维生素，参与身体里的能量代谢，能改善精神疲惫、犯困萎靡的情况；同时自带多酚类抗氧化物质，减少体内自由基堆积，帮助身体状态保持稳定。
燕麦几乎不含胆固醇，脂肪大多是不饱和脂肪酸，要是长期用它替代精米白面，饮食结构就能优化不少。做法也很灵活，可以搭配牛奶、坚果、杂粮一起煮，营养更丰富。燕麦性质温和，老人小孩都适合，早上经常吃，既能补充膳食纤维和微量元素，又能减轻肠胃的消化负担，轻松完善一天里的营养搭配。