今天就跟大家介绍一道「洋葱辣椒炒鸡蛋」，学会后就能尝到做法简单却滋味十足的美食了，鲜嫩可口而不油腻，辣味恰到好处地刺激着味蕾，食欲就此被勾起。
【洋葱辣椒炒鸡蛋】
主料有：洋葱半个、青辣椒12个、鸡蛋3个，调味方面准备盐、生抽一勺、蚝油半勺、大蒜3瓣
1. 首先备好料，洋葱冲洗干净后切成块，青辣椒同样洗净后切块，大蒜也剥好切片备用，鸡蛋打入碗中，用筷子搅散。
2. 锅里倒入适量的食用油，油温升高后将蛋液倒进去，用中小火慢慢焗。
3. 蛋液下锅后，别急着翻炒，用锅铲轻轻推动，让蛋液慢慢分开，这样炒出来的鸡蛋才会松软可口，盛出来放一边。
4. 另起锅，倒入少量油，放入蒜片，用小火慢慢煸炒，直到蒜片出香。
5. 接着把洋葱块倒进去，火开大，翻炒，直到洋葱变得软塌。
6. 再加入青辣椒，继续大火快炒，大约一分钟。
7. 鸡蛋碎倒回锅中，同时加入生抽、蚝油和适量的盐，炒匀，等所有东西的香味都融合在一起就可以起锅了。
8. 看似家常的一道菜，其实特别配米饭，大家不妨也试试看！