由中国烹饪协会与省文旅厅联手主办的2026非遗面食大会，定于7月31日正式拉开帷幕。7月15日上午，省委宣传部及省政府新闻办组织了相关新闻发布会，省文旅厅、朔州市政府、吕梁市政府的负责人出席活动，向大家详细解读了这次盛会的相关情况。
山西省享有“中国面食之乡”的美誉，其面食文化底蕴深厚，制作工艺丰富多样，品类繁多。到目前为止，我省已有8项传统面食制作技艺被纳入国家级非物质文化遗产名录，另外还有44项位列省级非遗项目，涵盖了像刀削面、剔尖、莜面栲栳栳这些极具代表性的面食，既是我国家出面食类非遗资源最为丰富的省份之一，也是中华面食文化的重要承载地。
省文旅厅副厅长张志仁介绍道，为了更好地保护和传承非遗面食，弘扬面食技艺，省文旅厅于2022年首次发起了非遗面食大会，这是第四届。今年的活动将以非遗的活态传承为核心，深入挖掘非遗面食文化的丰富内涵，借助“美食+文旅”的融合模式，创建全新的文旅消费场景，推动非遗面食向生活化、产业化、品牌化的方向迈进，为全省文旅产业的繁荣发展注入新的动力。
此次大会的主题是“共享非遗·面向未来”，口号设定为“来山西见一‘面’”“多‘面’山西，宝藏小城”“世界面食在中国，中国面食在山西”。大会将采用“双城联办”的形式，分别在朔州和孝义设立会场。朔州会场中朔州市政府成为主办单位之一，孝义会场中吕梁市政府亦成为主办单位，通过在不同地点举办一系列展演、竞赛及专业交流等活动，打造成一个南北风味汇演、多省（区、市）行业合作的平台，让广大民众能够沉浸式体验非遗面食文化的魅力。
大会的首站活动安排在7月31日至8月4日，在孝义临水面食小镇举行，第二站活动则定在8月13日至8月17日，朔州崇福寺广场将是举办地点。
新闻发布会上，大会的主视觉形象首次曝光，其创意源自“面食江湖”，巧妙结合了朔州、孝义两地的文化特色。此外，山西非遗面食的IP形象“面团团”今年将迎来两位新伙伴——油糕“糕圆圆”和凉粉“凉晶晶”，他们将化身为武侠角色，一同探索面食的世界。
值得一提的是，朔州会场将着重体现晋北莜面的特色，联合晋、冀、内蒙古、陕、甘、宁六个省区，构建北方非遗面食的交流中心。活动将包括特色非遗表演及面食技艺展示、非遗面食品鉴周、非遗莜面争霸赛、全省城市非遗地标美食邀请赛、非遗面食传承创新交流会等五大板块。
而孝义会场将以全国特色包子竞赛为重点，加强多地域包子面点非遗的交流。活动内容包括特色非遗展演及面食技艺展示、非遗面食品鉴周、城市非遗包子争霸赛、百姓包子互动赛、二十四节气山西秋季养生美食发布会等特色环节。
大会期间，主办方将在网上发起“我为家乡出面”的互动活动。参与者只需在抖音上搜索话题“#我为家乡出面”，拍摄与家乡面食互动的视频，就有机会获得丰厚的奖励。
张志仁强调，在2026非遗面食大会期间，省文旅厅将通过专业竞赛、大众市集、民众参与、行业交流等多种方式，让那些隐藏在街巷中的传统面食非遗为大众所熟知，增强全民传承保护的意识，推动非遗面食的产业化、品牌化创新，释放“美食+文旅”的消费活力，助力山西省打造全国非遗面食传承创新的示范标杆，让千年的面食技艺在新时代焕发新的生机。山西经济日报全媒体记者李京益报道。