保”“现制”等概念界定模糊。这导致市场上的产品叫法五花八门，消费者认知产生偏差，也让品牌选品、生产和门店运营缺乏统一遵循的标尺。行业需要尽快建立起一套权威的行业标准，以规范市场秩序，促进有序竞争。
再次是渠道融合难题。新鲜零食的产品特性决定了其天然适合线上线下融合的销售渠道。但现实情况是，线上渠道的成本较高，线下门店租金压力大，如何平衡线上线下渠道的成本与效率，是品牌普遍面临的难题。线上自营仓储成本高昂，线下门店租金逐年上涨，两者之间的矛盾让不少品牌在渠道选择上陷入两难。
最后是品牌建设挑战。新鲜零食赛道虽然火热，但头部品牌尚未形成，市场集中度较低。新进入者众多，同质化竞争激烈，品牌在快速迭代的产品中如何建立差异化的品牌形象、塑造独特的品牌认知，是所有品牌面临的共同课题。文章配图-1