“今天的糖醋里脊看着就很美味！”中午下课铃响，恩阳区第二中学食堂窗口前就排起了长队，高三学生端着餐盘高兴地讨论着今天的菜品。这一派热闹又温馨的景象，正是恩阳区以打造“妈妈”系列品牌为抓手，深化“校园餐”领域常态化治理所带来的实践成果。
恩阳职中开展食堂家长开放日活动
“妈妈帮厨”，烹出家的味道
家长最挂心的，莫过于孩子在学校的伙食问题。恩阳区将辖区内70所学校、71个食堂统筹起来，从责任心强、又擅长家常菜的学生家长中，通过层层选拔组建了840人的“妈妈餐”人才库，最终聘请211名家长担任食堂帮厨，占食堂从业人员比例超过45%，实现了全区校园食堂的全面覆盖。
每天清晨，妈妈帮厨们戴上围裙、套上发网，和食堂工作人员一起验收食材、巡查后厨，用居家做饭的标准严控新鲜度和操作规范性。她们还把自己掌握的烹饪手法带到大灶间，根据孩子们的口味对菜品进行调整。
区二中帮厨妈妈刘红尤其擅长家常菜，她改良的糖醋里脊酸甜恰到好处，土豆辣子鸡鲜辣可口，迅速成为食堂的人气菜品，孩子们每回都能“光盘”。刘红看到孩子们吃得这么香，激动地说道：“亲手给这么多孩子做饭，我心里也暖烘烘的，跟自家孩子吃一样高兴。”
文治实验学校
“妈妈橱柜”，传递贴心关怀
针对寄宿学生的营养补充需求，恩阳区在全区寄宿制学校广泛推行“妈妈橱柜”智慧零售项目，经过公开招标引入了优质的食品企业，本着公益原则，配置了70余台智能售卖终端。上架的商品品类由帮厨妈妈们根据自家孩子的饮食需要参与把关，严格筛选，仅保留水、牛奶、预包装面包三类健康食品，杜绝了高糖高脂零食。学生可全天候自助选购，全程都能溯源管控，安全又透明。
一位寄宿生家长陈女士分享道：“从前总担心孩子晚自习后乱买零食，现在学校柜子里只有健康食品，这份用心跟我们当妈的一样周到。”从食堂到宿舍，妈妈般的关怀融入了校园生活的方方面面。
“妈妈监督”，凝聚共治合力
食品安全不能单靠信任，还得依靠监督。恩阳区专门出台了“校园餐”问题举报奖励办法，实行“扫码举报+24小时响应处置”制度。吸纳妈妈帮厨和家长代表组成“妈妈监督员”队伍，深度参与日常监管。每学期举办两次食堂开放日和满意度测评，每个月开展“幸福晒场”活动，邀请家长进入后厨，观看消毒流程、检查留样食品、品尝饭菜、当场打分。
恩阳区职业中学家长监督员陈实在参与活动以后表示：“亲眼见证了从洗菜切菜到烹饪留样的各个环节，我悬着的心总算放下了。”今年以来，有4000余名家长参与了监督，真正形成了“政府主导、学校主责、家长参与、社会协同”的共治局面。
据了解，今年上半年全区3.23万名学生在校用餐，比去年同期增加了6.6%，全区学校食堂满意度从整治前的85%提升并稳定在98%以上。
“我们会怀着‘时时放心不下’的心态，用心用情守护好每个孩子的健康成长。”区教科局相关负责人承诺，将继续深化“妈妈”系列品牌建设，进一步优化校园餐供给质量，全力保障学生“舌尖上的安全”。
来源：四川新闻网-首屏新闻