手术过后，家人的嘱咐总是绕不开“鱼虾属发物，不能碰”；满脸痘痘冒出，身边的人会劝“羊肉最好别吃”......
发物，到底是个啥东西呢？为何有人严格忌口，病情却不见好转；偶尔吃了大家公认的发物，身体也未出现预想中的反应？那些流传下来的叮嘱，真的有依据么？
“发物”二字，究竟意指何物？
从中医角度看，“发物”通俗解释就是些容易激发旧疾、加重新病的食物。“发”字，便是引发、催生的意思。
多数人一提到“发物”，便觉得是种有毒之物。其实并非如此。中医认为，所有食物皆有各自的“性味”——分为寒、热、温、凉四种性质，以及酸、苦、甘、辛、咸五种味道。
日常多数食物性味平和，适合所有人。唯独少数食物性味极端，比如羊肉性大热、螃蟹性大寒、糯米黏腻难化。健康时，这点“偏性”无碍。一旦生病或体质出现明显偏差，这些食物的“偏性”便会与身体“偏性”叠加，导致旧病复发或病情加重——这就是“发物”的由来。
核心点在于：发物并非有毒，而是“此刻的你”，身体不合宜食用。
“发物”的具体归类
首类：发风之物
这类食物性味辛散，易导致皮肤发痒、起疹，或引发头晕、过敏。常见有虾、蟹、贝类等海产，还有鹅肉、香椿、鸡蛋、菌类等。患有荨麻疹、湿疹、哮喘的人需留意。
次类：发热之物
顾名思义，这类食物多属温热，会助长体内火热。代表食物是羊肉、狗肉、牛肉，兼有葱、姜、胡椒、花椒、高度酒等。若口舌干燥、咽喉红肿、便秘，或正经历疮疖红肿疼痛，食用这类会“火上浇油”。
三类：发滞气之物
这些食物难消化，吃多易致气机不畅，表现为腹胀、胸闷。比如红薯、土豆、各类豆子、糯米、芋头，还有芡实。脾胃本就虚弱、消化能力欠佳者，或刚做完腹部手术、腹部尚感胀满的人，须少吃。有些人服用滋补药品时，若脾胃功能不足，也宜少吃，避免补品被堵住。
四类：发湿热之物
此类食物多属肥甘厚腻，易影响脾胃功能，使体内湿气加重、痰浊内生。涵盖各种肥肉、油炸品、过甜的糕点与饮料，以及芒果、榴莲等高糖热带水果。如平时舌苔厚腻、大便黏腻不成形、体型偏胖、痰多，或检查发现结节、囊肿，需特别注意。
五类：发冷积之物
这类食物寒凉，吃多易损伤脾肾阳气，使身体从内而外感觉“冷”。典型食物有西瓜、梨、柿子、冬瓜、苦瓜，以及各类冰镇饮品和生冷沙拉。若平时怕冷、手脚冰凉、稍吃冷物便胃痛腹泻，即便在炎热夏季也需控制摄入。
六类：发动血之物
此类食物能活血化瘀或促进血液循环。代表食物包括胡椒、辣椒、桂圆、山楂，及部分酒类。若是血瘀体质者，比如经血色暗、有血块且伴随痛经的女性，适当食用反而有一定益处。但若正有出血情况——月经过多、痔疮出血等，或刚结束手术伤口未愈，需忌口这类食物。
其他类别
包括易引发日光性皮炎的光敏性食物。常见有芹菜、香菜、茴香、苋菜、柑橘、芒果、柠檬等蔬果，以及黄泥螺等水产。正常饮食量通常不会引起皮肤问题；但在夏季皮肤暴露较多时，应控制摄入，并避免长时间日晒；光敏体质者更需留心。
科学忌口需牢记三点
忌口，不吃发物。并非一刀切，不是啥都不敢碰，核心是“辨证施忌”：
其一
分时期忌口
急性发作期（症状重时）：严格忌口。比如湿疹渗液时，海鲜、芒果坚决不吃。
康复期（症状缓解时）：小量试探性食用。比如先吃半个鸡蛋，观察2到3天