青岛这座城市，若以城市历史追溯的话，名字叫起来反倒显年轻。可在这片海域的标签确立之前，海岸线上曾有个小城，资格更为老道，堪称前辈。这里不仅是个古老建制地，早在两千年前就被史册提及。这个地点，正是我们此行的目的地——即墨。
即墨的历史底蕴，确实深厚，载于《战国策》与《史记》。直到2017年才完成撤市设区。因此，今日探访的即墨，严格来说并非一座城，而是青岛下辖的一个区。虽说即墨不乏厚重历史，但这些故事留给百科去记载，咱们游客只需享受，绝不照搬当地文化。出门游玩嘛，总得有点目的，对了，对于不少朋友来说，除了玩，还有吃和感受文化，对吧？毕竟，即墨这地界儿可是响当当的历史文化区。
雄崖所古城
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去即墨旅游，不必急着奔向商业景点。这并非只考虑门票，不过门票确实是影响因素之一。若刚从钢筋水泥的写字楼里出来的朋友，强烈推荐去雄崖所古城散心。到了海边城市，玩得急了是对浪花不尊重。不妨慢下来，享受悠闲时光。
雄崖所古城始建于明代，是即墨重要的海防要塞，当初主要为抵御倭寇而建。如今，这里依然保留着浓郁的生活气息，未被过度商业化。数百年风雨洗礼的南城门依旧挺拔，沿着石板路深入，两侧住着典型的胶东民居。若你对历史文化情有独钟，在这里闭目稍作停留，仿佛能听见当年金戈铁马之声。不过，小编亲自尝试过，闭眼走了几步，结果哐当一声撞在路旁……实在惭愧。但即墨的节奏慢得能让人忘却都市焦虑，纯粹地待着，本身就足够放松。
赶海
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除了古城，即墨区的另一大特色是，这里有大片未经深度开发的海岸线。在即墨玩，用不着挤在沙滩上像下饺子一样。沿着丁字湾或周边海域自驾，找个干净的海岬停下车。或许停车拍照时，系统会显示“无名海岬”，但你可以自封为“思思专属”。礁石、浪花、海鸥，随便怎么拍都好看。除了自在玩耍，在即墨，退潮时还能赶海，用容器捡些海螺小螃蟹，这种乐趣，非儿童节换不来。
文化
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在海边尽兴之后，不妨将目光转向文化。前面也提过，即墨还有文化感受可寻。把时间拉到战国时期，燕国大军势如破竹，连下齐国七十余城。整个齐国只剩莒和即墨两城未被攻陷。在这危在旦夕之际，齐国将领田单在即墨城内策划了一场漂亮的反击战。他搜集了一千多头牛，在牛角绑上尖刀，牛尾巴系上浸油芦苇。深夜，城门洞开，点燃牛尾，千头火牛疯狂冲入燕军营地，齐军紧随其后突袭，一举收复失地。齐国最终胜利，战况精彩，只是可怜了那些牛。
即墨，就凭着这份硬气，在历史上写下了浓墨重彩的一笔。这一段挺有文化，其实网上随处都能查到。
胶东胃
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俗话说靠山吃山，靠海吃海。即墨的饮食颇具北方风味，分量足且味道地道。毕竟作为青岛的一个区，说到酒，自然逃不开闻名遐迩的啤酒。但若能尝到即墨老酒，那滋味简直妙不可言（尤其得避开那些对酒糟味敏感的老朋友……）。
即墨老酒属于焦香型黄酒，酿造历史可追溯至商周时期。优质黍米搭配崂山地下水，通过“煪（qiú）糜”工艺，让谷物在高温下产生焦糖反应。倒进杯中，酒液呈现出琥珀色。至于即墨老酒的味道如何，还得大家亲自品尝。我们的老朋友虽是个酒鬼，但他基本只喝白酒，对黄酒不擅长点评。小编尝过一小口，但说不清道不明，也不敢妄加评论。不过，喝了即墨老酒后，感觉是甜丝丝的……