7月10日那天，京东七鲜超市在太原公元时代城购物中心正式开张了它的山西第一家门店。这不仅仅是一家新店开业这么简单，店里还安排了机器人团队负责工作，并且利用AI技术开发商品，这些都是店里的亮点。更吸引人的一点是，七鲜超市在这个新店一次性推出了超过50款自有品牌的新鲜零食，由此成为了即时零售领域中首家推出自有品牌新鲜零食的平台。
这些新鲜零食有个显著的特点，那就是它们坚持“三0”标准。这和传统零食那种追求复杂调味和长保质期的做法很不一样。七鲜的新鲜零食不含防腐剂、不含反式脂肪酸、不含人工色素，它们通过简单的加工，把食材的原始味道保留下来，让零食回归到它们自然的样子，真正做到好吃又健康。
举个例子，像七鲜辣卤鸭软骨，这是目前七鲜独家推出的商品，口感香脆，在其他平台上是买不到同款产品的。七鲜新疆三蒸三晒枣，则是采用了传统的三蒸三晒工艺，这样的枣子软糯度和甜度都特别好，成分就只有灰枣，纯净得不得了。七鲜阳光芒果干，选用了泰国进口的芒果，配料简单，完全没有防腐剂和色素添加。
七鲜新鲜零食的开发理念，其实就是在现有的商品基础上做减法。去掉防腐剂，去掉人工色素，去掉不必要的添加剂，让食材自己的味道成为主角。这既考验了供应链的能力，也对物流和库存周转提出了更高的要求。但七鲜凭借着京东的供应链优势，成功让新鲜和零食这两个看似矛盾的东西走到了一起。
在太原新店现场，新鲜零食专区非常受欢迎，很多年轻消费者和有孩子的家庭都在那里挑选商品。一位正在挑选七鲜三蒸三晒枣的顾客说：“配料表上只有枣，给孩子吃很放心。”另一款七鲜鸭软骨，因为口感独特，而且又是独家产品，成了不少市民购物车里的“尝鲜首选”。
现在，太原市区的绝大部分地方都已经覆盖了七鲜的线上配送服务。居民们足不出户就能享受到高品质的生鲜送货上门。而线下首店的开业，则让购物的体验得到了全面的提升，让超市不再仅仅是一个购物的地方，而是一个可以逛、可以品尝、可以玩的生活空间。
这次七鲜推出自有品牌的新鲜零食，不仅丰富了它的商品种类，还精准地满足了现在消费者对于健康解馋、负担轻的零食的需求。未来，七鲜会继续秉持“真材实料、简单配方”的核心观念，为更多城市的消费者带来真正“新鲜看得见”的零食体验，进一步巩固它在自有品牌创新方面的领先地位。