7月10日当天，京东七鲜超市在山西太原公元时代城购物中心率先亮相，这标志着七鲜正式迈入山西市场。除了引人注目的机器人团队入职和AI参与商品开发等创新举措，七鲜超市更在山西首店同步上架了超过50款自有品牌新鲜零食，也因此成为即时零售行业中首家涉足自有品牌新鲜零食领域的平台。
这些新鲜零食的最大特色在于坚持“删繁就简”的理念。与传统零食追求复杂调味和长保质期不同，七鲜新鲜零食严格遵循三“0”标准——不含防腐剂、不含反式脂肪酸、不含人工色素，通过最简洁的加工方式保留食材的原始风味，让零食回归纯粹本真，真正做到美味无负担。
以七鲜辣卤鸭软骨为例，作为七鲜目前独家供应的商品，其香脆的口感在其他任何地方都无从寻觅；七鲜新疆三蒸三晒枣，运用传统三蒸三晒工艺精心制作，软糯度和甜度更为突出，成分仅有灰枣，纯净至极；七鲜阳光芒果干则精选泰国进口芒果，配料精简，没有添加任何防腐剂和色素。
七鲜新鲜零食的开发思路，就是在现有商品上主动去芜存菁——去除防腐剂、去除人工色素、去除非必要的添加剂，让食材本身的滋味成为产品的主角。这不仅对供应链能力提出了更高要求，也对物流效率和库存管理带来了挑战，但依托京东的强大供应链背景，七鲜成功将新鲜与零食这两个看似不兼容的概念结合在一起。
在太原新店现场，新鲜零食区域吸引了不少顾客的目光，不少年轻人和亲子家庭在此驻足选购。一位正在挑选七鲜三蒸三晒枣的顾客说道：“只有枣的文字出现在配料表里，给孩子吃非常放心。”而另一款七鲜鸭软骨，凭借其独特的口感和独家定位，成为了许多市民购物车中的热门“新奇特”选项。
现在，太原市区的多数区域已经实现了七鲜线上配送服务，消费者足不出户即可享受到优质的生鲜产品；伴随线下首店的开业，也为“逛”的体验带来了全面革新，使得超市不再仅仅是一个购物地点，更是一个可以边逛边尝边体验的生活场所。
通过这次自有品牌新鲜零食的布局，七鲜不仅丰富了其产品线的差异化管理，同时也精准地抓住了当前消费者对健康零食、轻负担零食的迫切需求。未来，七鲜将秉持“真材实料、简单配方”的核心宗旨，为更多城市的消费者提供真正“新鲜可见”的零食享受，进一步增强七鲜在自有品牌创新领域的领先竞争地位。