盛夏时节，气温高得厉害，空气又闷又湿，不少人食欲都跟着受影响，吃不下东西，还容易腹胀闷热、口舌干燥。油腻荤腥的菜反而不想碰，吃多了更容易消化不良、浑身难受。
夏天吃饭讲究清淡清爽，去油腻解暑热。这里有4道家常快手凉菜，低脂少油、清热降火，既能让人吃得香，又能祛湿除燥、缓解身体燥热，全家大小都适合，告别没胃口，轻轻松松过完整个夏天。
一、冬瓜海带清汤的做法
1. 先把食材准备好：冬瓜300克、泡好的海带200克、生姜2片、葱花、少量食盐、几滴香油。
2. 海带用冷水反复泡洗，洗干净盐分和脏东西，切成细条放在一边。
3. 冬瓜刮掉皮和瓤，切成均匀的薄片，这样煮得快，味道也容易进。
4. 锅里加清水煮开，放姜片和海带条，转用小火煮5分钟，把海带鲜味煮出来。
5. 再放冬瓜片，继续小火煮8分钟，直到冬瓜透明软和。
6. 最后加食盐调味，拌匀后淋香油，撒葱花就可以端上桌了。
这个清汤干净利落，没什么油腻，夏天吃正好。能快速让人感觉清凉舒爽，缓解热气导致的烦躁和食欲不振，帮助排湿气，身体清爽不少。
二、凉拌丝瓜的步骤
1. 食材备齐：嫩丝瓜2根、大蒜、小米辣、生抽、香醋、少量白糖、香油和食盐。
2. 丝瓜削皮洗好，切成条状，泡在淡盐水里2分钟，防止变色。
3. 锅里水烧开，加点食盐和油，放入丝瓜条煮1分钟，断生就捞出来。
4. 捞出的丝瓜马上过凉开水，这样颜色翠绿，口感更脆爽。
5. 把大蒜剁碎、小米辣切圈，放在碗里，加生抽、香醋、少量白糖、食盐、香油调成料汁。
6. 把料汁淋在丝瓜上，拌匀就可以吃了。
丝瓜凉性，夏天吃正好，能凉血降火、解渴消暑。这样凉拌，营养和甜味都保留住了，清爽不腻，解腻开胃，适合夏天食欲差、消化不良的时候吃。
三、绿豆百合甜汤的制作
1. 准备好材料：绿豆100克、干百合20克、适量冰糖和清水。
2. 绿豆用清水泡1小时，容易煮开花。
3. 百合洗洗，用温水泡软，去掉杂质。
4. 锅里加足量水，倒进绿豆，大火烧开后撇撇沫。
5. 小火慢煮25分钟，绿豆煮开花。
6. 放入百合，继续小火煮10分钟。
7. 最后加冰糖，搅拌化开，放凉后更好吃。
绿豆是夏天消暑的好东西，能清热解毒、消暑除烦；百合能润燥安神。这个甜汤清甜不伤胃，正好适合夏天吃。
四、清炒手撕包菜的方法
1. 准备食材：包菜半个、大蒜、干辣椒、生抽、少量盐和油。
2. 包菜用手撕成大小均匀的碎片，这样吃起来脆，也容易入味。
3. 大蒜切片，干辣椒切段。
4. 锅里放油，爆香蒜片和干辣椒。
5. 放入手撕包菜，大火快炒2分钟，稍微软一点就好。
6. 加生抽和少量盐，快速炒匀就可以出锅了。
包菜清爽低脂，富含维生素和膳食纤维，口感脆甜，自带开胃效果，夏天吃再合适不过。