夏季来临，不少人夜晚聚集在树林里，手持电筒追逐知了猴，有些人单晚就能满载而归好几瓶。知了猴富含蛋白质且脂肪含量低，市场价格上涨。不过，这种夏日的野生食品，真的适合大量食用吗？
从中医理论而言，知了猴本身具备药用价值。蝉蜕能够疏风散热、利咽明目、祛风止惊，常用于治疗风热感冒、咽喉肿痛、风疹等病症，现代医学研究也表明它具有镇静和退热效果。
不过，医生特别指出，知了猴性质偏寒凉，过量食用易损伤脾胃，可能导致腹胀和腹泻，脾胃虚寒者尤其应该少食；而且常见的烹饪方式是油炸，热量较高。
曾有患者误食了15只炸知了猴，几小时后便感到身体异常，皮肤仿佛被无数细针刺痛，手臂上迅速出现零星不规则的红斑，随后蔓延至全身，因而紧急送医急诊，最终确诊为过敏性皮炎。
医生着重说明，过敏反应的发生速度因人而异，一旦因知了猴引发过敏，绝对禁止再次食用，二次过敏的病情通常更为严重。
究竟哪些人群绝对不宜食用？
明确过敏的群体：对昆虫、甲壳类物质、尘螨过敏者；严重肾功能不全或肾衰竭者。
强烈不建议或绝对禁止的群体：痛风及高尿酸血症患者；孕妇和哺乳期妇女。
需要特别小心的人群：消化系统功能较差者（包括婴幼儿、老年人和胃肠疾病患者）；肝病患者（部分知了猴内含微量毒素，需依靠肝细胞代谢，肝功能欠佳者存在中毒可能）。
医生建议，初次尝试时务必先小量试探。对于任何未曾接触过的食物，特别是昆虫类及特殊海鲜类，应先少量摄取（1~2只为适宜），并持续观察至少24小时，无任何不良反应再考虑增加食用量；食用前要清洗干净，去除杂质，务必彻底煮熟以灭杀病菌和寄生虫，每天的食用量不宜过多，以防引起肠胃不适。